Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie

Autor: Ika Graboń
Wydawnictwo: Otwarte
Rok wydania: 2022
Numer ISBN: 978-83-8135-218-5
Oprawa: miękka

Opis wydawcy:

Podobno w żyłach lekarzy płynie kawa, programiści zamieniają kofeinę w kod, a technicy laboratoryjni rodzą się z kubkiem kawy w dłoni. Kawa to najpopularniejszy napój na świecie. Wielu z nas nie może bez niej żyć: niektórzy zadowalają się rozpuszczalną zalewaną wrzątkiem, inni nie mogą się obyć bez ekspresu do kawy, są też i tacy, którzy weszli na wyższy poziom wtajemniczenia i przepadają za arabicą z chemexa.

Z tej książki dowiesz się, co naprawdę przyciąga nas do kawy, co wpływa na jej smak, czym jest sensoryka i cupping. Podpowiemy, jak znaleźć tę odpowiednią, ulubioną, jedyną oraz wyjaśnimy, na czym polegają alternatywne sposoby parzenia i jakie są ich supermoce. Jeśli nudzi cię już twoja mała czarna lub chcesz poznać lepiej swój obiekt pożądania, zapraszamy w podróż do świata specialty coffee, papierowych filtrów i Trzeciej Fali Kawy. Oto obowiązkowa pozycja na półce każdego kawosza.

Ika Graboń: Jestem jak kawa z dripa: na luzie, a zapadam w pamięć. Cały świat odbieram zmysłem węchu i dlatego tak uwielbiam kawę. Jestem sensorykiem, baristą i trenerem oraz certyfikowanym sędzią Mistrzostw Polski Barista, Mistrzostw Polski Brewers Cup i Mistrzostw Polski Latte Art. Należę do Specialty Coffee Association. Doradzam i szkolę w branży HoReCa i specialty coffee.

Kubek o pojemności 200 ml, z logo palarni AGUST.
Gruba porcelana na długo utrzymuje temperaturę napoju.

Kubek o pojemności 200 ml, z logo palarni MESETA oraz grafiką przedstawiającą panoramę Bolonii.
Gruba porcelana na długo utrzymuje temperaturę napoju.

MiiR Camp Cup to stalowy, kempingowy kubek termiczny o pojemności 350ml. Wyróżnia się klasycznym, minimalistycznym designem i najwyższą jakością wykonania. Wykonany został ze stali nierdzewnej 18/8 o klasie do zastosowań medycznych. Dzięki temu kubek nie wpływa na smak napoju i nie nadaje mu metalicznego posmaku. Z zewnątrz kubek został pomalowany proszkowo na niebiesko (Home), tworząc trwałą, przyjemną w dotyku powłokę.
Podwójne ścianki z izolacyjną warstwą próżniową zostały uformowane w technologi Thermo 3D™. Pozwala to zachować na dłużej temperaturę napojów - zarówno gorących jak i zimnych.

Kubek został wyposażony w uszczelnioną, przezroczystą pokrywkę z tworzywa sztucznego nie zawierającego BPA z wygodnym ustnikiem. Ustnik posiada zatyczkę, jednak kubek nie jest całkowicie szczelny - zatyczka zapobiega jedynie przed przypadkowym wylaniem napoju, kubek nie jest jednak w pełni szczelny. Nie zalecamy przewożenia w pozycji innej niż pokrywką w górę lub wkładania kubka do torby/plecaka.
Klasyczny kształt, najwyższa jakość wykonania oraz wygodne, duże uszko sprawiają że kubka MiiR Camp Cup używa się bardzo komfortowo i przyjemnie.

Kubek może być myty w zmywarce na górnej półce, jednak zalecamy mycie ręczne.

Pojemność: 354 ml
Rozmiar: 9,5 cm wysokości, 8,2 cm średnicy.

Firma Miir wspiera projekty związane z ochroną środowiska. Rejestrując kod ze spodu kubka, możesz sprawdzić jaki projekt został wsparty, dzięki zakupowi kubka.

MiiR Travel Tumbler to stalowy kubek termiczny o pojemności 350ml. Wyróżnia się znakomitym, minimalistycznym designem i najwyższą jakością wykonania. Wykonany został ze stali nierdzewnej 18/8 o klasie do zastosowań medycznych. Dzięki temu kubek nie wpływa na smak napoju i nie nadaje mu metalicznego posmaku. Z zewnątrz kubek został pomalowany proszkowo na kolor pudrowo różowy tworząc trwałą, przyjemną w dotyku powłokę.
Podwójne ścianki z izolacyjną warstwą próżniową zostały uformowane w technologi Thermo 3D™. Pozwala to zachować na dłużej temperaturę napojów - zarówno gorących jak i zimnych. Kubek został wyposażony w uszczelnioną pokrywkę z tworzywa sztucznego nie zawierającego BPA. Zamykany ustnik zapewnia szczelność i zapobiega wyciekaniu napoju. Dzięki temu zabierzesz swój ulubiony napój gdzie tylko chcesz.
Kształt kubka pasuje do większości uchwytów samochodowych.

Kubek może być myty w zmywarce na górnej półce, jednak zalecamy mycie ręczne.

Pojemność: 350 ml
Rozmiar: 16 cm wysokości, 7 cm średnicy.

Firma Miir wspiera projekty związane z ochroną środowiska. Rejestrując kod ze spodu kubka, możesz sprawdzić jaki projekt został wsparty, dzięki zakupowi kubka.

MiiR Travel Tumbler to stalowy kubek termiczny o pojemności 350ml. Wyróżnia się znakomitym, minimalistycznym designem i najwyższą jakością wykonania. Wykonany został ze stali nierdzewnej 18/8 o klasie do zastosowań medycznych. Dzięki temu kubek nie wpływa na smak napoju i nie nadaje mu metalicznego posmaku. Z zewnątrz kubek został pomalowany proszkowo na kolor pudrowo różowy tworząc trwałą, przyjemną w dotyku powłokę.
Podwójne ścianki z izolacyjną warstwą próżniową zostały uformowane w technologi Thermo 3D™. Pozwala to zachować na dłużej temperaturę napojów - zarówno gorących jak i zimnych. Kubek został wyposażony w uszczelnioną pokrywkę z tworzywa sztucznego nie zawierającego BPA. Zamykany ustnik zapewnia szczelność i zapobiega wyciekaniu napoju. Dzięki temu zabierzesz swój ulubiony napój gdzie tylko chcesz.
Kształt kubka pasuje do większości uchwytów samochodowych.

Kubek może być myty w zmywarce na górnej półce, jednak zalecamy mycie ręczne.

Pojemność: 350 ml
Rozmiar: 16 cm wysokości, 7 cm średnicy.

Firma Miir wspiera projekty związane z ochroną środowiska. Rejestrując kod ze spodu kubka, możesz sprawdzić jaki projekt został wsparty, dzięki zakupowi kubka.

Łyżeczki do espresso wykonane ze stali nierdzewnej. Na rączce wygrawerowane jest logo palarni La Brasiliana z Ferrary.
Rozmiar łyżeczki, sprawia że znakomicie nadaje się do espresso.
Długość: 11cm.

Czekolada mleczna z cytryną, truskawkami i imbirem

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna, kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Znakomicie dobrana kompozycja orzeźwiającej cytryny, słodkich truskawek z delikatną nutą pikantnego imbiru. Wszystko to zostało zatopione w wyjątkowo delikatnej, kremowej mlecznej czekoladzie, o zrównoważonym smaku ziarna kakaowego, mleka i karmelu. Zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, co sprawia, że jest to znakomity upominek dla każdego miłośnika słodyczy.

Czekolada mleczna z malinami, rodzynkami i migdałami

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Wyjątkowa kompozycja, w której słodka, mleczna czekolada została wzbogacona aromatycznymi malinami, słodkimi rodzynkami i szlachetnymi, chrupiącymi migdałami.
Niepowtarzalny smak i oryginalny wygląd sprawiają, że jest to znakomita propozycja na podarunek dla miłośnika słodyczy.

M.Pelczar Boże Narodzenie - Ruby

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak zawdzięcza ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. W smaku jest owocowa.
Czekolada różowa została zapakowana w kartonik z bożonarodzeniowym motywem, jest znakomitym pomysłem na oryginalny upominek dla bliskiej osoby.

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, lecytyna sojowa, kwasek cytrynowy, naturalny aromat waniliowy

M.Pelczar biała z pistacjami i wiśniami

Czekolada biała
Opakowanie: tabliczka 85g

Kremowa biała czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Słodki, delikatny smak białej czekolady, został przełamany liofilizowanymi wiśniami i wzbogacony kawałkami pistacji.
Oryginalna kompozycja smakowa, oraz nietuzinkowy wygląd, sprawiają, że jest to znakomita propozycja na prezent, która zachwyci każdego miłośnika słodyczy.

Czekolada gorzka 70,4% z malinami i zielonym pieprzem

Czekolada gorzka
Opakowanie: tabliczka 85g

Ciemna, aromatyczna czekolada o intensywnym smaku. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Swój głęboki, intensywny smak i aromat, zawdzięcza specjalnie dobranej kompozycji ziaren kakao, pochodzących z Afryki Zachodniej. Jej smak został wzbogacony kawałkami polskich soczystych malin oraz zielonym pieprzem, tworząc niezapomnianą kompozycję.

Czekolada mleczna z mandarynkami i rodzynkami

Czekolada mleczna
Opakowanie: tabliczka 85g

Mleczna, kremowa czekolada. Wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Wyśmienita kompozycja soczystej mandarynki i słodkich rodzynek, zatopionych w wyjątkowej, mlecznej czekoladzie o ciepłym kolorze i zrównoważonym smaku ziarna kakaowego, mleka i karmelu.

M.Pelczar Ruby

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak zawdzięcza ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. W smaku jest owocowa.
Czekolada różowa jest znakomitym pomysłem na oryginalny upominek dla bliskiej osoby.

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, lecytyna sojowa, kwasek cytrynowy, naturalny aromat waniliowy

M.Pelczar Ruby z gorzką czekoladą

Czekolada różowa
Opakowanie: tabliczka 85g

Czekolada różowa z gorzką czekoladą, wyrabiana ręcznie z najwyższą starannością z najlepszej jakości składników w manufakturze Mirosława Pelczara - Mistrza Polski Cukierników.

Połączenie 2 wyśmienitych czekolad - różowej oraz gorzkiej. Stanowią ciekawe połączeni o nietuzinkowym wyglądzie.
Czekolada różowa (rubinowa) jest najnowszym odkryciem w świecie czekolady. Uznawana jest za 4. rodzaj czekolady (obok ciemnej, mlecznej i białej). Swoją wyjątkową barwę i niepowtarzalny smak ziarnu kakaowemu Ruby pochodzącemu z Wybrzeża Kości Słoniowej i specjalnej recepturze. Nie zawiera sztucznych barwników czy aromatów. W smaku jest owocowa. Została ona połączona z aromatyczną gorzką czekoladą, która znakomicie dopełnia tą kompozycję.
Każda tabliczka jest wyjątkowa i niepowtarzalna, dzięki temu czekolada różowa Ruby z gorzką czekoladą stanowi znakomity pomysł na prezent dla każdego miłośnika słodkości.

Składniki: (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, kwas cytrynowy, naturalny aromat waniliowy). Masa kakaowa minimum 47,3%. Czekolada gorzka (miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy, naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, wanilia Bourbon). Masa kakaowa minimum 70,4.%.

Manufaktura Czekolady MANU czekolada mleczna 44% caffe latte

Opakowanie: 60g

Czekolada mleczna 44% z prażonym ziarnem kawy.

MANU to prawdziwe czekolady, które powstają z wyselekcjonowanych ziaren kakaowca, nierafinowanego cukru trzcinowego oraz starannie dobranych, naturalnych dodatków.

Skład: cukier trzcinowy, prażone ziarno kakao, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone, prażone ziarno kawy 3%, emulgator (lecytyna słonecznikowa), laska wanilii. Masa kakaowa min. 44%. Może zawierać orzechy.

Manufaktura Czekolady MANU czekolada mleczna 44% z maliną

Opakowanie: 60g

Czekolada mleczna 44% posypana liofilizowaną maliną.

MANU to prawdziwe czekolady, które powstają z wyselekcjonowanych ziaren kakaowca, nierafinowanego cukru trzcinowego oraz starannie dobranych, naturalnych dodatków.

Skład: nierafinowany cukier trzcinowy, prażone ziarno kakao, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone, liofilizowana malina 3%, emulgator (lecytyna słonecznikowa), laska wanilii. Masa kakaowa min. 44%. Może zawierać orzechy.

Manufaktura Czekolady MANU czekolada mleczna 44% z orzechem laskowym 60g

Opakowanie: 60g

Czekolada mleczna 44% z prażonymi orzechami laskowymi.

MANU to prawdziwe czekolady, które powstają z wyselekcjonowanych ziaren kakaowca, nierafinowanego cukru trzcinowego oraz starannie dobranych, naturalnych dodatków.

Skład: cukier trzcinowy, prażone ziarno kakao, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone, prażone orzechy laskowe 10%, emulgator (lecytyna słonecznikowa), laska wanilii. Masa kakaowa min. 44%. Może zawierać inne orzechy.

Manufaktura Czekolady Boże Narodzenie | PAN CIASTEK z z mlecznej czekolady z przyprawami korzennymi i ciasteczkami 120g

Opakowanie: 120g

Czekoladowy ludzik z mlecznej czekolady z dodatkami, opakowany w elegancki kartonik z motywem bożonarodzeniowym, stanowi doskonały dodatek do prezentu.

• Czekolada mleczna 43% z przyprawami korzennymi i ciasteczkami. Składniki: czekolada mleczna z przyprawami korzennymi 83% (cukier, trzcinowy, prażone ziarno kakao, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone, emulgator: lecytyny (ze słonecznika), laska wanilii), herbatniki 17% (mąka pszenna, tłuszcz kokosowy), błonnik kakaowy. Czekolada mleczna: Masa kakaowa minimum 43%. Może zawierać jaja, soję, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1869 kJ / 444 kcal
Tłuszcz: 24g
w tym kwasy nasycone: 14 g
Węglowodany: 48 g
w tym cukry: 32 g
Błonnik: 0,98 g
Białko: 8,7 g
Sól: 0,23 g

MiiR 360 Traveler to stalowy kubek termiczny o pojemności 350ml. Wyróżnia się znakomitym, minimalistycznym designem i najwyższą jakością wykonania. Wykonany został ze stali nierdzewnej 18/8 o klasie do zastosowań medycznych. Dzięki temu kubek nie wpływa na smak napoju i nie nadaje mu metalicznego posmaku. Z zewnątrz kubek został pomalowany proszkowo na kolor granatowy tworząc trwałą, przyjemną w dotyku powłokę.
Podwójne ścianki z izolacyjną warstwą próżniową zostały uformowane w technologi Thermo 3D™. Pozwala to zachować na dłużej temperaturę napojów - zarówno gorących jak i zimnych. Kubek został wyposażony w uszczelnioną pokrywkę z tworzywa sztucznego nie zawierającego BPA. Dzięki temu zabierzesz swój ulubiony napój gdzie tylko chcesz.
Kształt kubka pasuje do większości uchwytów samochodowych.

Kubek posiada zakrętkę z dzióbkiem 360° - ustnikiem umożliwiającym picie z każdej strony. Ustnik jest otwierany i zamykany poprzez wciśnięcie jej środkowej części, dzięki czemu jest łatwy i wygodny w użyciu. Linia ustnika jest doskonale widoczna, dzięki czemu wyraźnie widać, gdy ustnik jest otwarty.

Należy myć ręczne. Kubek nie nadaje się do napojów gazowanych. Może zawierać drobne elementy, należy zachować szczególną ostrożność przy dzieciach - nie powinien być używany przez dzieci poniżej 3 r.ż..

Pojemność: 350 ml
Rozmiar: 17,2 cm wysokości, 7 cm średnicy.

Firma Miir wspiera projekty związane z ochroną środowiska. Rejestrując kod ze spodu kubka, możesz sprawdzić jaki projekt został wsparty, dzięki zakupowi kubka.

MiiR 360 Traveler to stalowy kubek termiczny o pojemności 350ml. Wyróżnia się znakomitym, minimalistycznym designem i najwyższą jakością wykonania. Wykonany został ze stali nierdzewnej 18/8 o klasie do zastosowań medycznych. Dzięki temu kubek nie wpływa na smak napoju i nie nadaje mu metalicznego posmaku. Z zewnątrz kubek został pomalowany proszkowo na kolor jasnoróżowy tworząc trwałą, przyjemną w dotyku powłokę.
Podwójne ścianki z izolacyjną warstwą próżniową zostały uformowane w technologi Thermo 3D™. Pozwala to zachować na dłużej temperaturę napojów - zarówno gorących jak i zimnych. Kubek został wyposażony w uszczelnioną pokrywkę z tworzywa sztucznego nie zawierającego BPA. Dzięki temu zabierzesz swój ulubiony napój gdzie tylko chcesz.
Kształt kubka pasuje do większości uchwytów samochodowych.

Kubek posiada zakrętkę z dzióbkiem 360° - ustnikiem umożliwiającym picie z każdej strony. Ustnik jest otwierany i zamykany poprzez wciśnięcie jej środkowej części, dzięki czemu jest łatwy i wygodny w użyciu. Linia ustnika jest doskonale widoczna, dzięki czemu wyraźnie widać, gdy ustnik jest otwarty.

Należy myć ręczne. Kubek nie nadaje się do napojów gazowanych. Może zawierać drobne elementy, należy zachować szczególną ostrożność przy dzieciach - nie powinien być używany przez dzieci poniżej 3 r.ż..

Pojemność: 350 ml
Rozmiar: 17,2 cm wysokości, 7 cm średnicy.

Firma Miir wspiera projekty związane z ochroną środowiska. Rejestrując kod ze spodu kubka, możesz sprawdzić jaki projekt został wsparty, dzięki zakupowi kubka.