Gwatemala La Bolsa
Skład 100% Arabica
Mała zawartość kofeiny
Kawa ziarnista
Opakowanie: 250 g, z wentylkiem chroniącym świeżość kawy
Kraj Pochodzenia: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana botaniczna: Caturra, Bourbon
Wysokość upraw:1550 m n.p.m.
Metoda obróbki: Yellow honey
Profil sensoryczny:sok z winogron, białe kwiaty, biała porzeczka, nektarynka, gruszka, młode wino, biała śliwka
Przeznaczenie: metody alternatywne
Ziarna te powstały dzięki metodzie yellow honey, w której kluczowym etapem jest suszenie na słońcu częściowo oczyszczonych z miąższu owoców, bez ich wcześniejszego moczenia w wodzie. Ziarna, otoczone resztkami miąższu, przypominają krople miodu, co wyjaśnia nazwę tej obróbki. Metody honey różnią się ilością pozostawionego miąższu na pestkach: white, yellow, orange, red i black. W przypadku yellow honey ilość ta jest stosunkowo niewielka. Kawy uzyskane tą techniką cechują się wyraźną słodyczą i subtelnością, bez dominujących nut dojrzałych owoców. Ta kawa zaprasza do spokojnej degustacji, skłaniając do chwili refleksji. W filiżance znajdziesz czystość i delikatną słodycz, przypominającą sok ze świeżych winogron. Owocowy charakter uzupełniają nuty białej porzeczki oraz subtelne akcenty białych kwiatów, które dodają jej lekkości i elegancji.
- Data palenia: 13 listopada 2024
